料理どころ翠笑では、旬の魚介をふんだんに盛り込んだ特注のお造り盛り合わせも承っております。今回は、お客様のご要望に合わせてご用意した一例をご紹介いたします。

真鯛を中心に、春の旬魚を盛り込んだ華やかな一皿

青い縁取りの器には、丸ごとの真鯛の頭と尾をあしらい、その周りにお造りをたっぷり盛り付けました。身の甘みを楽しめる真鯛をはじめ、脂がのった鰆、上品な味わいのマナガツオ、香りの良い初鰹、旨みのある鯵、ねっとりとした食感のイカなどを、大根のけんや葉物とともに彩りよく並べています。レモンの輪切りやわさびも添えて、海の恵みを存分に味わっていただける内容に仕立てました。

桜の枝を添えた、春の晴れの日仕様

器の上には、本物の桜の枝を挿し込みました。白い花と淡いピンク色の蕾が、お造りの周りをやさしく彩り、春の訪れを感じていただけます。見た目にも華やかな盛り付けは、お祝いのお席やご家族の節目のお集まりなど、晴れの日の特別注文としてご利用いただいております。

当店では、会席料理とは別に、内容やご予算、人数に応じた特注のお造り盛り合わせもご相談可能です。旬の魚介と季節のあしらいで、特別なひとときをお手伝いいたします。

※画像のお料理は特注品の一例です。魚種や内容は、その日の仕入れ状況や季節、ご予算により異なります。当店は完全予約制のため、ご利用の際はご来店の2日前までにご予約をお願いいたします。アレルギーのある食材などがございましたら、ご予約時にお気軽にご相談ください。