愛媛県伊予市双海町の「料理どころ 翠笑」です。

冬の訪れとともに、当店にもふぐの季節がやってまいりました。今年も仕入れに合わせ、旬ならではの滋味を心ゆくまで味わっていただける「ふぐ料理のコース」をご用意いたします。

冬の味覚、ふぐならではの澄んだ旨み

この時期のふぐは身がしっかりと引き締まり、噛みしめるほどに上品な甘みと深い旨みが広がります。素材の持ち味を損なわぬよう、一匹一匹の状態を見極めながら丁寧に仕込みを進めております。

繊細な歯ごたえと豊かな風味を楽しめるお造りをはじめ、季節ならではの温もりを感じる仕立てなど、ふぐならではの味わいをコース仕立てで余すところなくお楽しみいただけます。落ち着いた和の空間で、冬の恵みをゆっくりとご堪能ください。

ご予約・お問い合わせについて

新鮮な食材を最高の状態でお召し上がりいただくため、当店は完全予約制にて営業しております。ふぐ料理のコースをご希望のお客様は、仕込みの都合上、ご来店の2日前までにお電話にてご予約をお願いいたします。

コースの内容やご予算に関するご相談も承っております。ご家族のお祝いや大切な方とのお集まりに、ぜひ当店のふぐ料理をお役立てください。

※仕入れ状況や時季により、内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。