■本日夕方入荷—下灘漁協の新鮮な甘鯛

本日、下灘漁協の夕方の市で水揚げされたばかりの甘鯛が入荷しました。画像は、白いまな板の上に並んだ3匹の甘鯛。艶やかな鱗とみずみずしい体表が、鮮度の高さを物語っています。大きさや色合いの異なる甘鯛が、夕方どれならではの瑞々しさと輝きを放っています。

■季節の会席料理で味わう、甘鯛の美味しさ

甘鯛は、愛媛の海の恵みを代表する高級魚。淡白ながらも上品な甘みとふっくらとした身質が特徴です。当店では、仕入れたての甘鯛を会席料理の一品としてご用意いたします。塩焼きや酒蒸し、お造りなど、その日の状態とご要望に合わせて調理方法をご提案。旬の味覚を存分にご堪能いただけます。

完全予約制のため、ご来店2日前までのご予約をお願いしております。ご希望やアレルギー等もお気軽にご相談ください。

※甘鯛の仕入れ状況やご提供内容は、季節やご予約状況により変わる場合がございます。詳細はご予約時にお問い合わせください