■ 『西の米どころ』出雲のお米を使用しています
松山来住本店では、島根県出雲地方の出雲米を使用しています。
出雲地方は水がおいしく昼夜の温度差が大きい新潟県の魚沼地方によく似た特徴を持つ、西の米どころと呼ばれる場所です。
当店ではこの出雲米を早朝からガスで炊き、ツヤよく芯のやわらかい、巻き寿司に最適な状態に炊き上げています。

■ 「伊予蒲鉾」の弾力あるかまぼこを使用
おふくろ巻きには、西予市「伊予蒲鉾」のコシのあるかまぼこを使用しています。
愛媛の方に親しみのある味に仕上げるために欠かせない素材です。

■ 手間を惜しまず、一本一本丁寧に巻いています
独自の合わせ酢で仕立てた「すしめし」は、老若男女に愛される上品な風味が特徴です。
食感良く香り豊かな海苔は、高品質のものを吟味して使用しています。