「美味しい魚が食べたい」「いろいろな日本酒が飲みたい」。
そんな時には、まともやへお立ち寄りください。

魚は店主自ら朝の市場に足を運び、目利きして直接仕入れています。
旬の魚を仕入れているため、脂ののりや身の締まりといった魚本来の良さを味わっていただけます。

ホテルで和食料理人として経験を積んだ店主が、素材の持ち味を活かして調理。
和食を軸にしながら、和洋中の要素を取り入れた創作料理もご用意しています。

日本酒は、季節に合わせて常時20～25種類をご用意。
固定の銘柄は置かず、魚とも相性が良いものを県内外から選んでいます。
県外の酒屋から、松山ではあまり見かけない銘柄が入荷することも。
ご来店のたびに、違う味わいに出合っていただけます。