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季節の移ろいとともに、ほっとする温かい一品が恋しくなる頃ですね🍂 当店でご好評いただいている人気の揚げ物メニュー「里芋の唐揚げ」ですが、このたび使用する里芋をこれまでの大洲産から、愛媛県が誇る自慢のブランド里芋「伊予美人（いよびじん）」へとリニューアルいたしました✨

素材ならではの良さを存分に感じていただける、今おすすめしたい自慢の一皿です！

伊予美人ならではの強い粘りと柔らかな食感

愛媛のブランド里芋「伊予美人」は、きめ細やかな肉質と強い粘り、そしてとろけるような柔らかい食感が大きな特徴です🥔

おときち家では、その特長を最大限に生かすため、まずは里芋を柔らかく、素材本来の素朴な甘みを損なわないよう薄味で丁寧に出汁を含ませて下味を施しています。じっくりと味を煮含めるひと手間を加えることで、噛んだ瞬間に里芋の風味と優しいお出汁の旨みがじゅわっと口いっぱいに広がります😋

サクッとしたきつね色の衣と熱々とろける舌ざわり

ご注文をいただいてからカラッと揚げる唐揚げは、香ばしいきつね色の薄衣をまとい、一口ほおばるとサクッとした軽快な歯ざわりが楽しめます🥢

外側の香ばしさと、中のもっちり柔らかな舌ざわりとのコントラストが絶妙で、添えられたお塩を少しだけつけてお召し上がりいただくと、伊予美人の持つ豊かな甘みがいっそう引き立ちます。一口サイズで食べやすく、ついつい箸が伸びてしまう美味しさに仕上がりました✨

愛媛の地酒やビールのお供に大街道の夜を

優しいお出汁が染みた里芋の唐揚げは、乾杯の冷えた生ビールはもちろん、当店自慢の愛媛県産地酒とも相性抜群です🍶

すっきりとした淡麗辛口の地酒を合わせれば後味を爽やかにまとめてくれますし、米の旨みが広がる純米酒と合わせれば、里芋のコク深い味わいと見事に調和します。お好みの銘柄とともに、ぜひじっくりと味わってみてください🍺

松山市大街道でのお仕事帰りのお食事や晩酌、ご友人同士のお集まりなど、落ち着いた和の空間でゆったりとしたひとときをお過ごしいただけます。新しくなった「伊予美人」の里芋の唐揚げをぜひお試しください😊

皆さまのご来店を心よりお待ちしております✨

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