いつもおときち家をご利用いただきありがとうございます😊

今日は、写真の「イカゲソの塩焼き」のご紹介です！

炭火で香ばしく焼き上げたイカゲソ🥢

コリコリ食感が楽しいイカゲソを、炭火でじっくり塩焼きにしました。

炭の香りをまとったイカゲソは、表面はこんがり、中はほどよくやわらかく、噛むほどに旨みが広がります。

お皿にはマヨネーズを添え、上から一味唐辛子をパラッとかけているので、マヨ一味でピリッと味変も楽しめます😊

柑橘を絞って、仕上げに醤油をひと塗り🍋

イカゲソの塩焼きには、柑橘を一切れ添えています。

まずは柑橘をキュッと絞ってさっぱりと。そのあと、仕上げに醤油を少しだけ塗って香ばしさをプラスしています。

炭火の香り×柑橘の爽やかさ×醤油のこうばしさが合わさって、思わずお酒がすすむ味わいです🍺

ビールにも地酒にも合う、ちょい飲みおつまみに🍺

・仕事帰りに、まずは一品つまみたいとき
・揚げ物より少し軽めのおつまみが欲しいとき
・ビールや愛媛の地酒に合う炭火メニューを選びたいとき

そんなシーンにぴったりの、ちょい飲みにも宴会にも使いやすい定番おつまみです。

名物刺身「おけ盛り」や郷土料理、炭火焼きメニューとあわせて、イカゲソの塩焼きもテーブルに一皿いかがでしょうか。

瀬戸内の魚×炭火焼き×愛媛の地酒で、おときち家ならではの晩酌時間をお楽しみください😊

※イカゲソのサイズや盛り付け、提供状況は仕入れにより変更・売り切れとなる場合があります。詳しくはご来店時にスタッフまでお尋ねください。