いつもおときち家をご利用いただきありがとうございます😊

八幡浜から届いた太刀魚をシンプルな塩焼きで

写真は八幡浜直送の太刀魚塩焼きです。
銀色に輝く太刀魚をふっくら焼き上げ、外は香ばしく中はジューシーに仕上げました。
添えたライムをキュッと搾れば、ほどよい酸味が加わって太刀魚の旨みと甘みがグッと引き立ちます。

脂のりの良い旬の太刀魚は、シンプルな塩焼きが一番という方も多い人気メニューです🍶
キンキンに冷えた“キーン生”や愛媛の地酒との相性もばっちりですよ。

唐揚げ・天麩羅・釜飯…太刀魚はいろいろ楽しめます

おときち家では、太刀魚は塩焼きだけではありません。

・太刀魚の唐揚げ…衣はサクッと、中はふわっと柔らかく、お酒がすすむ一品🍺
・太刀魚の天麩羅…軽い衣でさっくり揚げ、太刀魚の上品な脂を楽しめます
・太刀魚の釜飯…太刀魚の出汁がご飯に染み込んだ、〆にぴったりの一杯🍚

焼き・揚げ・ご飯ものと、いろいろな調理法で太刀魚の美味しさを味わっていただけます。
その日の気分やご一緒のお料理に合わせて、お好みの食べ方を選んでみてくださいね😊

愛媛の郷土料理「太刀巻き」もご用意しています

愛媛といえば外せないのが郷土料理「太刀巻き」。

薄く開いた太刀魚を竹に巻いた一品で、
・見た目も華やか✨
・しっとりとした太刀魚と、タレ焼きにした香ばしい
が一度に楽しめます。

県外からのお客様のおもてなしや、愛媛の味をしっかり感じたい方にもおすすめのメニューです。
お刺身の「おけ盛り」や鯛めしと一緒に頼んで、瀬戸内の魚を存分に楽しんでください。

太刀魚づくしで瀬戸内の海を丸ごと味わいませんか

八幡浜直送の太刀魚は、塩焼き・唐揚げ・天麩羅・釜飯・太刀巻きなど、一度のご来店で何通りも楽しめるのが魅力です。

・まずは塩焼きでシンプルに
・お酒のアテに唐揚げや天麩羅
・〆に釜飯
・郷土料理として太刀巻き

という順番で、太刀魚づくしにしてみるのもおすすめですよ😊

瀬戸内の海の幸と愛媛の地酒を楽しみに、ぜひおときち家へお立ち寄りください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております🐟

※太刀魚メニューは仕入れ状況により内容が変更・売り切れとなる場合があります。ご希望のメニューがある場合はご来店時にスタッフまでお尋ねください