「四十九日の前の日にも集まることになって、
人数もほとんど同じなんです。
内容、変えていただけますか？」

今朝、こんなご相談をいただきました。

二日つづけて同じ方が召し上がる場合、
料理の印象が重ならないようにしたい──
そのお気持ちは、とても自然だと思います。

厨房では、煮物の鍋が静かに泡を立て、
焼き台から短い音がひとつ。
1日目はやさしい火入れ、
翌日の四十九日は彩りの調和を少し強めるなど、
同じ素材でも切り方や温度で印象を変えて仕立てています。

「それなら助かります」
とお声をいただいたあと、
一折ずつ、仕上げの時間が丁寧になります。

二日つづくお集まりでも、
無理なく箸が進むように。
どなたにもやさしいかたちで届くように。

内容変更は前日まで大丈夫です。
人数がまだ決まっていなくても、ご相談いただけます。

どうぞ安心してお声がけください。