🏮いつも居酒屋 あかりのニュースをご覧いただきありがとうございます！

このたび、揚げ物用の新しいフライヤーを導入しました。以前より少し大きめサイズになり、天ぷらや唐揚げなどの揚げ物を、よりスムーズにご用意できるようになりました🍤

👩‍🍳厨房の動線もチェンジしました

移転してから約5年、前から気になっていたスタッフの動きの動線も、このタイミングで見直しました。

作業台や棚の配置を変えて、調理や配膳がしやすいレイアウトにチェンジしたことで、オーダーからお料理をお出しするまでの流れも、よりスムーズになりそうです😊

🍤揚げたてをもっといいタイミングで

新しいフライヤーとレイアウト改善で、人気の天ぷら盛合せや鶏の唐揚げ、ジャコ天・ジャコカツなども、揚げたてアツアツの状態でお届けしやすくなりました。

これからも、少しずつ設備やオペレーションを整えながら、居酒屋 あかりらしいお料理とお酒で、皆さまをお迎えできればうれしいです😊 ぜひ揚げ物メニューもチェックしてみてくださいね🏮