いつも焙煎専門店 Cherrybom 松山本店をご利用いただきありがとうございます。
【厳選コーヒー豆図鑑】vol.13では、コロンビアを代表する高級豆「エメラルドマウンテン」をご紹介します。

「名前は聞いたことがあるけれど、ちゃんと飲んだことはない」という方にこそ“最初のちょっと良い豆”としておすすめしたい一杯です。

■コロンビアコーヒーの中でも、ほんの一部だけが名乗れる格付け豆

エメラルドマウンテンは、コロンビアで収穫されるコーヒー全体の中でもわずか1％未満だけが名乗ることを許された特別なコーヒーです。
コロンビアのコーヒー農家を代表する団体（FNC／コロンビアコーヒー生産者連合会）が厳しい基準で品質をチェックし、合格した豆だけを「エメラルドマウンテン」として認定しています。

イメージとしてはお肉でいう“良いランクの部分だけを選び抜いた”ようなポジション。
コロンビアコーヒーの中でも、品質面でしっかり格付けされた上位ゾーンの豆と考えていただくと分かりやすいと思います。

■甘みと香りが主役の、まろやかリッチな一杯

エメラルドマウンテンの魅力は甘みと香りが中心のまろやかでリッチな味わいにあります。

香りはフルーツやお花を思わせる上品で華やかなタイプ。
口当たりはやわらかく、苦みが強く主張しすぎないため、「高級豆＝濃くて重たい」イメージとは少し違う、上質で飲みやすいバランスに仕上がります。

■まずはストレートで“最初のちょっと良い豆”として

エメラルドマウンテンはまずはストレート（ブラック）で味わっていただくのがおすすめです。
豆そのものが持つ甘みと香りのバランスを、そのまま素直に感じていただけます。

当店のエメラルドマウンテンは、200g 2,010円（税込）でご用意しています。
「毎日のコーヒーよりは少し贅沢だけれど、特別な高級豆の中では手に取りやすい」“ごほうびベーシック”のポジションです。

「そろそろ自分用のコーヒーをワンランク上げてみたい」という方の、“最初のちょっと良い豆”としてぜひ一度お試しください。
焙煎度やお好みの味わいについては、店頭でお気軽にスタッフへご相談ください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。