創作餅菓子工房 もち平です。

旬の時期に一気に収穫される松山産そら豆を、新鮮なうちに蒸して皮をむき、冷凍保存して少しずつ餡に仕立てた「そら豆大福」をご用意しています。そら豆の自然な甘みと香りを、通年より少し長くお楽しみいただける和菓子です。

松山産そら豆の自家製あんを、やわらかな求肥で包みました

松山の生産者さんが丁寧に育てたそら豆を使い、自家製のそら豆あんに仕立てました。そら豆本来の風味をいかすため、甘さは控えめに整え、なめらかな口あたりに仕上げています。そのあんを、やわらかな求肥生地でやさしく包み込んだ、淡い緑色の大福です。

ひとつひとつ心を込めて手作りしており、お茶うけや季節のご挨拶、ちょっとした手土産にもおすすめです。

希少なそら豆の味わいを、7月いっぱいまで

そら豆の生のシーズンはすでに終わりましたが、収穫期にまとめて加工しておくことで、そのおいしさを長く楽しんでいただけるよう工夫しています。販売期間はおおよそ7月いっぱいまでを予定しています。

数量に限りがございますので、確実にご利用になりたい場合は、お早めのご予約・お取り置きがおすすめです。

※販売状況やお取り扱い店舗、ご予約については、お電話にてお気軽にお問い合わせください。