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まいぷれ編集部が行く！【松山・伊予・東温・松前・砥部】
（更新）
約40種類のコーヒー豆から好みの味が見つかる！焙煎の様子を目の前で見ることができる松山のコーヒー豆専門店
「コーヒーに興味が出てきたけど、コーヒー豆専門店ってちょっとハードルが高そう…」そう感じたことはありませんか？
焙煎専門店の味ってどんな感じだろう？何を注文すればいいのかわからない…コーヒー初心者の方が感じる不安を解消するために、まいぷれ編集部が、松山市で人気の焙煎専門店 Cherrybom（チェリボン） 松山本店で、コーヒー豆選び～焙煎、購入までを徹底取材してきました！ 実際にスタッフの方へインタビューし、豆の種類や選び方を教えてもらいながら、店内を見学しました。香ばしい焙煎の香りが漂う空間で、初心者の方も安心してコーヒー豆を選ぶことができる焙煎専門店 Cherrybom 松山本店の魅力をお届けします。
松山市のメイン通りから一本入った裏通りにあり、ガラス越しに焙煎機が見えます。店内は香ばしいコーヒーの香りが漂い、まるで、隠れ家のような雰囲気！スタッフの方が笑顔で迎えてくれるので、初めての方も安心です。
コーヒー豆は常時約40種類！
産地はアフリカ・中南米・アジアなど多彩。苦みがしっかりとしたもの、酸味が際立つもの、バランスの良いものまで、幅広く揃っているので、好みに合った豆が見つかりやすいのが魅力です。
店内に足を踏み入れると、ふわりと広がるコーヒーの香ばしい香りに包まれ、思わず深呼吸したくなる心地よさ。壁一面に並ぶ数々のコーヒー豆は圧巻で、世界各国の豆がずらりと並び、選ぶ楽しさが広がります。ウッド調の温かみあるテーブルやソファーなど、カフェのようにくつろげる空間です。カウンターの先には焙煎機があり、本格的な焙煎専門店であることを感じます。
コーヒー豆の名前を知らなくても大丈夫！店内には、写真のようなコーヒー豆知識のPOPもあり、スタッフの方に好みの味を相談することができます。例えば「酸味が少ないのが好き」「苦みがあるのが好き」など、ざっくりとした好みを伝えるだけでも大丈夫です。
私の好きなコーヒーの味は、【酸味控えめで、ほどほどのコーヒー感があるもの】。このように伝えて、自分好みのコーヒー豆探しが始まりました。
約40種類のコーヒー豆が並ぶ店内で、私好みのコーヒー探し。それぞれのコーヒー豆には、コーヒー豆の名前・説明・味のチャート・原産国名・値段が書かれていて、見ているだけでも楽しい時間です。
【酸味控えめで、ほどほどのコーヒー感があるもの】という私の好きなコーヒーの味をもとに、スタッフの方にお勧めいただいたのは、【ブラジルショコラ】。ほどよい苦みと自然な甘みのバランスがとれたコーヒーなのだそう。味の特徴を聞いて、この銘柄を購入することに決めました！
焙煎専門店 Cherrybom 松山本店で人気のあるコーヒー豆の銘柄を5つご紹介します。
人気No.1 チェリボンマイルドブレンド
コーヒーの好みがわからない方や初心者にもおすすめのブレンド。マイルドなコーヒーの味が特徴です。
人気No.2 ブラジルショコラ
今回おすすめしていただいたブラジルショコラは、酸味と苦味のバランスが取れていて飲みやすいと評判！ナッツやチョコレートのような香りが特徴です。
人気No.3 特選チェリボンブレンド
上質な豆のみを使用したチェリボンブレンドは、コクと香りが際立っているそう。深煎りがおすすめ。
人気No.4 エチオピア ゲイシャ
エチオピア産の完熟のコーヒーチェリーのみを使用した上質なコーヒー。酸味が好きな方におすすめです。
人気No.5 マンデリン G-1
インドネシア産の零細農家による丁寧な栽培と収穫で作られたコーヒー。なかでも大粒のコーヒー豆のみ使用したのが、G-1です。苦味と甘み、コクのあるバランスの取れた味が特徴です。
コーヒー豆の種類が決まったら、いよいよ焙煎の工程へ！店内にあるのは、TORNADO KING（トルネードキング）とノボローストマスターという2種類の焙煎機です。この2台の焙煎機を使い分け、豆が弾ける音や香りが広がる瞬間を間近で楽しむことができるのが、焙煎専門店 Cherrybom 松山本店の特徴のひとつです。
▶香り立つ至福の一杯へ！ 焙煎専門店 Cherrybom 松山本店にある2台の特別な焙煎機をご紹介します☕
私が注文したコーヒー豆がパチパチと音を立てながら焙煎されていく様子を、わくわくした気持ちで見つめました。
コーヒー豆の焙煎を待っている間、コーヒーとスイーツをいただきました。これは、焙煎専門店 Cherrybom 松山本店さんがお客様へ、コーヒー豆を焙煎している時間も楽しく店内で過ごしてほしい、という思いから始められたそう。
この日は、私がオーダーしたものと同じブラジルショコラ深煎りのコーヒーとケーキをいただきました。（コーヒーとスイーツは、日によって異なります。）スイーツのファンも多いそう！ケーキと一緒にコーヒーを味わうことで、コーヒーの苦味と酸味のバランスや風味がいっそう引き立ちます。
コーヒー器具やギフトもチェック！
店内にはコーヒー豆のほかにも、コーヒー器具が並んでいるので、待ち時間にチェックするのも楽しみのひとつです。コーヒー器具のほかにも、ドリップコーヒーやギフトセットがあり、贈り物にもぴったり！
好みや予算に合わせてコーヒー豆を選び、ラッピングをして、プレゼントにされるお客様も多いそうです。
贈り物にドリップコーヒーやギフトセット
月ごとに豆の飲み比べが楽しめます！
いただいたコーヒーやスイーツを味わったり、店内を見て回っているうちに、オーダーしたコーヒー豆の焙煎が終わりました。焙煎専門店だからこそ味わえる焙煎したてのコーヒー豆の香りが、店内に広がっています。
コーヒー豆のまま購入ももちろんできますが、私はコーヒーミルを持っていないため、店頭でコーヒー豆を挽いていただきました。さらに、お家で美味しくいただくために、おすすめのコーヒー豆の保存方法を教えてもらいました！
コーヒーキャニスター
豆は高温多湿を避けて、密閉できる袋や保管缶に入れて保存しましょう。粉にした場合はなるべく2週間ほどで飲み切るのがおすすめです。
長期的に保存するなら、豆のまま冷蔵庫を利用すると風味を保ちやすいそう。保存に便利なコーヒーキャニスターは、焙煎専門店 Cherrybom 松山本店で販売しています。
お会計を済ませて、焙煎専門店 Cherrybom 松山本店での初めてのコーヒー豆選びは無事終了！混雑具合にもよりますが、オーダーしてから20～30分程度で購入することができました！
焙煎したコーヒーを、後日自宅で実際に淹れてみました！お店で購入したのは、ブラジルショコラ 中挽きとHARIOのマイカフェドリップフィルターです。
ゆっくり淹れてできあがったコーヒーを味わってみると、強すぎない苦味と豊かな香りが口に広がります。私好みの味のコーヒー豆に出合えたことに、思わず笑みがこぼれました！
最初はどのコーヒー豆を選んだらいいのかわからなかったけれど、スタッフの方のアドバイスを頼りに選んだこの一杯は、まさに私好み。自分で選んだ豆だからこその愛着も感じました。
焙煎専門店 Cherrybom 松山本店には約40種類ものコーヒーが常備されており、産地ごとの個性や風味の違いに改めて驚きました。さらに、注文後の焙煎を待つ間には、美味しいコーヒーとスイーツを楽しめるのも魅力のひとつ！パチパチと弾ける音や広がる香ばしい香りが心地よく、焙煎の工程が特別な体験となり、次は違う産地の濃い味わいのコーヒーにチャレンジしたいな、とコーヒー選びの楽しさにすっかり引き込まれていました。
初めてコーヒー豆を買う方には、お話をうかがいながら好みの味を見つけるお手伝いをしています。焙煎の香りやスイーツの組み合わせなど、店内での焙煎を通してコーヒーの魅力を味わっていただければ嬉しいです。ぜひお気軽にお立ち寄りください。
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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