待ち時間も楽しい！(^O^)！　大根は自分でおろして好きなだけ!!

おろしそば

そば町谷（まちや）は、東温市須之内（JAえひめ中央三内支所向い）、国道11号沿いにあります。

※「ふれあい市みうち」の大きな看板が目印です。

そば町谷のお蕎麦の特長は

つなぎの小麦粉を使わない「十割そば」生粉打ち蕎麦です。

手打ち「十割そば」のため、生地をたたむと折れてしまい短いお蕎麦です。

おろしそば：800円　※画像は大盛：200円増

注文すると、最初に大根とおろしがねがを出てきます。

※初めてのお客さんには、ここで食べ方の説明があります。

大根は全部使っても大丈夫なので、ついついおろし過ぎてしまいます。

※少し辛味がありますのでお蕎麦の風味を損なわない程度の適量で！

手打ちの十割そばに、大根おろしと薬味のネギを盛っておつゆをまわしかけていただきます。

歯ごたえのあるシャキシャキお蕎麦と辛味のある大根おろし、つゆの味が相まって口の中で香り踊り、あっという間に完食してしまいます。

締めの蕎麦湯は、残った大根おろしとつゆで調整。

夏の暑い時期にピッタリのお蕎麦ですが、個人的には一年中飽きずに食べられるお蕎麦です。