地元の味！　世代を超えて愛される中華そばに舌鼓(^^♪

中華そば

伊予市灘町商店街の伊予プリンスホテルを目印に路地奥に進むと朝日食堂があります。

入口横にショーケースと配達用バイク、店内は清潔感があり雰囲気のある古き良き昭和の食堂。
メニューも麺類・丼物といたってシンプルです。

今回ご紹介するのは“中華そば”です。
野菜と一緒に煮込んでいるのかやや白濁のスープは鶏ガラ系。甘味と塩味がいい感じのアッサリした味わい。
具材は、豚肉・キャベツ・もやし・なると・かまぼこ・ちくわな、仕上げにたっぷり白胡麻。豚肉とキャベツの旨み、もやしのシャキシャキ、胡麻の風味がいい感じです。
中太ストレート麺は、茹で具合が硬めでモチモチの歯ごたえ。

10年ほど前、足繁く通い毎回“中華そば”を注文していました。
また、溶き玉子の入った“中華玉子そば”もおすすめです。

今回、久しぶりに食べてほっこりしました。