いつもおときち家をご利用いただきありがとうございます😊

今回は、春らしい一皿「初カツオの塩たたき」のご紹介です！

香ばしく炙った初カツオを、塩たたきスタイルで

写真の一皿は、表面を香ばしく炙った厚切りの初カツオを、おときち家らしく塩たたきで仕上げたメニューです。

中は鮮やかなピンク色で、カツオの旨みと香りをしっかり感じていただけます。

お皿には、玉ねぎスライス・にんにくスライス・ねぎ・わかめ・ラディッシュなどの薬味をたっぷり添えてお出しします🥢

その日の柑橘＋藻塩＋薬味で、自分好みの味わいに

初カツオの塩たたきには、その日の柑橘を一切れ添えています。

まずは柑橘をキュッと搾って、爽やかな香りをプラス。

そこに藻塩を少しつけて、にんにく・ねぎ・玉ねぎなどお好みの薬味を一緒にのせてお召し上がりください。

柑橘の酸味×カツオの旨み×藻塩のまろやかな塩気が合わさって、思わずお酒がすすむ味わいです😊

愛媛の地酒や“キーン生”と相性ばっちり🍺🍶

さっぱりとした塩たたきは、愛媛の地酒はもちろん、キンキンに冷えた“キーン生”とも相性抜群。

・最初の一皿に、軽めのお刺身が欲しいとき
・揚げ物の前に、さっぱり系のおつまみを挟みたいとき
・ちょい飲みで、魚料理を一品楽しみたいとき

そんなシーンにぴったりの、季節感のあるおすすめメニューです。

お刺身「おけ盛り」や郷土料理とあわせて、初カツオの塩たたきもぜひお試しください😊

皆さまのご来店を心よりお待ちしております！

※柑橘や薬味の内容、提供状況は仕入れにより変更・売り切れとなる場合があります。詳しくはご来店時にスタッフまでお尋ねください。