「米寿のお祝いで折詰をお願いしたいんです…」
と、先日ゆっくりした声でご相談をいただきました。

そのあとに続いたのは、
「量は足りますか？」
「母でも食べられますか？」
「孫がよろこぶのは、どれですか？」
といった、ご家族それぞれを思った質問でした。

米寿や結婚記念日などの“家族が集まる日”は、
年齢の違う方が同じ席に座るため、
お料理の硬さ・味の濃さ・盛り付けの向きまで、細かな調整をしています。

硬さは控えめに。
味は濃くしすぎず。
だし巻きは持ち上げても崩れないように。
エビはつまみやすい向きで。
特別なことではありませんが、こうした積み重ねが
「これ、いいね」「おいしそう」
と、席の空気を明るくしてくれます。

また、記念日では
「人数、もう一人増えそうで…」
というご相談も多いです。

前日の正午までのご相談でしたら、
内容によってはご用意できる場合がございますので、
迷われたらそのままお知らせください。

米寿、記念日、ご両親のお誕生日。
どうぞ気軽にご相談くださいませ。