朝の空気が少しひんやりとしてきました。
秋祭り、本宮の朝です。

台所には、お出汁のいい香り。
鍋のふちでは、小さくコトコトと音がしています。

この季節になると、神事のお席へお届けする折詰をお作りします。
秋の神事では、四つ足の動物を使わないのが慣わし。
魚介と鶏、野菜だけで「ごちそう」に仕立てる──
毎年の恒例ですが、いつも少し緊張します。

二日間、内容を重ねず、食べ応えも忘れず。
使える素材リストと、空の折詰を見比べながら、
どうしたら喜んでいただけるかを考える時間。

昨夜、お客様から
「今日も美味しくいただきました」と
あたたかいメッセージをいただきました。

その言葉が、本当にうれしくて。
今朝も、気持ちを新たに台所に立ちます。

今日も一折ずつ、丁寧に。
食べてくださる方の笑顔を思い浮かべながら。

静かな朝に包まれながら、
今日も、いい一日になりますように。