仕出しというと──
「高くて量は少ないけれど、美味しい」
そんなイメージをお持ちの方も多いと思います。

でも、私は違う景色をお届けしたい。
同じお金をいただくなら、美味しさに加えて“しっかりとした満足感”を。
食べ終えたときに「良かった」と思っていただける料理を目指しています。

勘介からやなぎさわやへ。
居酒屋から仕出し屋へと形を変えても、やっていることは同じ。
「高くて量少ないけど美味しい」と「同じ値段で量多くて美味しい」
その間にある溝を埋めることこそ、料理人としての役割だと思っています。

だから、法事の折詰はできる限り目一杯に。
やっぱり私は、ボリューム満点の仕出しが好きなんです😊

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