「仕出しのうなぎは冷めると固くなりそう…」とご心配の声をよくいただきます。
やなぎさわやでは、一尾ずつ丁寧に下処理し、スチームコンベクションオーブンでじっくり蒸し焼き。
外は香ばしく、中はふんわりやわらかな仕上がりで、ご年配やお子様にも大変ご好評です。

ご飯はガス釜でふっくらと炊き、うなぎの旨みが引き立つ秘伝タレと錦糸玉子を合わせて華やかに盛り付け。
「冷めても美味しい！」というお声も多数。法事やご家族の集まりなど、特別な日にふさわしい一品です。

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