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今回は、愛媛県伊予市で採れたカスミ貝をご紹介します🐚✨ 大きなカスミ貝を水槽で活かしており、活きた貝ならではの魅力を感じていただけます。

🐚コリコリ食感が魅力のカスミ貝

カスミ貝は、コリコリとした歯ごたえのある食感が楽しめる貝です。まずはお刺身で、貝の食感と味わいをどうぞ🍋 大葉やレモン、わさびと合わせて、さっぱりとお召し上がりいただくのもおすすめです。

八幡浜などでは「カスミ貝」と呼ばれることもあるそうです。地域ならではの呼び名にも興味がわく、愛媛の海の味わいをぜひお試しください🌊

🔥おすすめの食べ方はいろいろ

お刺身だけでなく、サザエと同じように焼いたり、天ぷらやバター焼きにしたりと、楽しみ方はいろいろです🍽️ 焼き物なら香ばしく、天ぷらなら衣の食感と貝の歯ごたえを、バター焼きならコクのある味わいをお楽しみいただけます。

どの食べ方にするか迷ったときは、スタッフへお気軽にお声がけください😊その日のおすすめの食べ方をご案内いたします。

※入荷状況や大きさ、提供できる調理方法は仕入れにより変わる場合があります。ご来店時にご確認ください。

市場直送の鮮魚や愛媛の味わいと一緒に、伊予市のカスミ貝をぜひ味わってみてください🍶 皆さまのご来店を心よりお待ちしております🏮✨