ようおいでたなもし、伊予市パーフェクトガイドの世界へ～♪～♪～♪

第161回目、今回の人物紹介はALT（外国語指導助手）のカール先生ですよ。

愛媛県伊予市には5人前後の外国籍の先生がいて、各小学校～中学に週1回ぐらいの頻度で英語の授業を担当してて。

中山担当のカール先生は、中山駅前の教員住宅に

2021年12月から居住しながら日本人以上に日本の良さを堪能してるよね。

彼は、フィリピン出身のカナダ人、大学で造園建築のかたわら週に3日、日本語を勉強して（日本語ペラペラ＆読み書きもデキマス）

日本語を勉強したのは、日本の庭園や建築が大好きだから

学校で関りのある子ども達に世界の人を紹介して、海外や他の国に興味をもってほしいし

海外に出かけられる人材に育ってほしい！キラキラと輝く瞳と誰にでも明るくカールスマイルで接する人柄ですわ。

では、恒例の質問をいくつか

・伊予市で一番好きな食べ物は？　「高坂のハンバーグです。めっちゃ美味しい」

・好きなフィリピン料理は？「自分で作るシニガン（酸っぱいスープ）」
　→最後にレシピを紹介するから作ってみてね

・お勧めのカナダ料理は？「プティン（ポテトフライにグレービーソースがかかっている）」

・中山でおすすめスポットは？「梅坂天神」

梅坂天神をここでご紹介しようとしても、伊予市の観光サイトにも全く情報なく
グーグルマップ先生を見ると投稿が2件だけ
住所は、
〒791-3206 愛媛県伊予市中山町泉町2丁目で
伊予銀行中山支店の並び、急な石段が目印でその段数は約100段とヤングでも上るのはなかなかのハードルらしく。裏の坂道から登るほうがいいそうな。

最後はカールの大好物、フィリピンの郷土料理シニガンという酸っぱいスープのレシピをご紹介

●シニガンの作り方

【材料】
・豚肩ロース・完熟トマト・玉ねぎ・魚醤・片栗粉・野菜（ラディッシュや茄子、おくら、青梗菜、芋（ガビ）など伊予市で簡単に手に入る新鮮な野菜）・タマリンド（ペーストでOK）・バナナまたは指唐辛子

ですが

いや、こんなに準備でけんて！いう方は、クノールで販売してるシニガン・サンパロック・オリジナルの素をネットでお取り寄せしてもろて。

【作り方】

①豚バラ肉をよく洗い、水気を切る。

②鍋に豚肉とかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。アクを取りながら沸騰させる。

③煮汁がなくなったら、トマト、タマネギ、ナンプラーを加える。火を弱め、肉が柔らかくなるまで約1時間から1時間半煮込む。

④ガビを加え、柔らかくなるまで4～6分煮る。

⑤唐辛子と大根を加える。そのまま2～3分煮る。

⑥ロングビーンズを加える。約2分間煮続ける。

⑦ナスやオクラなど季節の野菜を加え、さらに1～2分煮る。

⑧タマリンドベースを使う場合は、鍋に加え、完全に溶けるまでかき混ぜる。

※塩、こしょうで味を調える

⑨青梗菜を加え、さらに1分ほど煮る。熱いうちにお召し上がりくださいな