ようおいでたなもし、伊予市パーフェクトガイドの世界へ～♪～♪～♪

第34回目、2015年夏、愛媛県伊予市双海町に開業した小さなパン屋さんなんですが・・・アクセスが便利と言えない場所にもかかわらず毎日・毎日きっちり＆かっちり売り切りスタイル。その驚くべき仕組みが実現しているのは

★伊藤家お子さんが翠小学校に一目ぼれ、家族で移住するために仕事を探した

という、場所ありき移住を目指したからなのです。
周囲に職場はなく、松山まで通勤となるとかなりの距離のため近隣の方に「ここに何があったら、嬉しいですか？」ヒヤリング行い、パン屋をしてほしいというリクエストに応えての開業なんですね。新しい時代の音がしすぎでしょ？

極小の売り場面積にも関わらず、効率よくパンを焼くスタイル。もちろんSNSも活用し、朝早くに更新を心がけ在庫がある場合はそれをお知らせ＆お買上金額が1,200円以上より配達して売れ残りを極限までに減らしている。
誰でも真似したらうまくいきそうですが、雨の日も風の日も体調だってありますし？さらに、さーらーーにーーーなんとお子さんが4人。ちょっと困った時に預け先や頼れる家族や親せきがいないのに、どんだけ強靭なんだよ。

製パン担当の洋一さんは、元デジカメ技術者という経歴もあってどのパンも几帳面な同じサイズ（それが当たり前か？）でほれぼれします。コンスタントに新作が追加され、飽きずに食べられる工夫もいっぱい。双海に移住してきてくれてありがとう、移住させてくれてありがとうの理想郷だね。

【10月の予定】

「天然酵母クランベリーとホワイトチョコ」→「天然酵母くるみとクランベリー」に切替

「天然酵母りんご」「グラタンぱん」が登場予定

【その先の予定】

「栗あんぱん」→中山栗の渋川煮を入手次第

「ラムレーズンのちょこぱん」→ラムレーズンが似合う寒さになったら登場

「はちみつれもん」またはレモンカスタードのキューブぱん」→双海のレモンの収穫待ち、それまでは「うずまっちゃ」継続

ぱんの種類が増えるため、「ぷちぱんセット」「カントリーぱんセット」の提供頻度が減ります。

スポットで「あん塩バターぱん」「牛肉カレーのおやき」「米粉シリーズ」が並びます。

ご来店お待ちしております。

(製パン担当　洋一)

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